Små frukostomeletter med getost

Ingredienser till 5 st:

4 ägg
En dutt vatten
75 g getost
En näve färsk spenat
Ungefär 1/2 dl hackad rödlök
Ungefär 1 “sida” röd paprika i småbitar
Rapsolja till stekning
Smör att smörja muffinsformen med
2-3 msk “matlagningsyoghurt”
En dutt honung

Fräs spenat, rödlök och paprika i lite olja, så pass att de blir mjuka bara.
Vispa ihop ägg och vatten. Häll i grönsaksfräset.
Smula i getosten.

Smörj 5 platser i muffinsplåten med smör. (Jag använder en sån muffinsformplåtgrej med plats för 12 muffins.)
Fördela smeten i dem. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader, ungefär 8-10 minuter.
Servera med honungsyoghurt.
Njut!